Boîtes de Meal Prep en comparaison

Vous tenez la boîte dans votre main, mais où est le couvercle ? Le tiroir de la cuisine ressemble à une scène de Miss Marple : enquêtes, énigmes, fausses pistes. Parfois, cela se termine avec du papier aluminium et un élastique, et vous devenez un artiste de l’emballage malgré vous. C’est précisément pourquoi il vaut la peine de réfléchir à un système de boîtes uniforme.

Le Meal Prep vit d’une bonne organisation et des boîtes appropriées. Ceux qui préparent des repas veulent également les stocker en toute sécurité, au frais et efficacement. Mais le choix est vaste : verre, plastique, acier inoxydable, avec ou sans cloisons, adaptés au micro-ondes ou non ? Cet article vous offre une aide à l’orientation complète.

Le choix des bonnes boîtes de conservation est crucial pour un Meal Prep réussi. Car :

• Elles influencent la durée de conservation et la fraîcheur
• Elles déterminent l’espace nécessaire dans le réfrigérateur ou le congélateur
• Elles sont coresponsables de la protection de l’environnement et de la compatibilité avec la santé

Quiconque investit ici une fois dans des récipients de haute qualité en profite à long terme.

Boîtes en verre (mon favori personnel)

• Durables, sans BPA, goût neutre
• Convient au four (sans couvercle)
• Bien visible (contenu en un coup d’œil)
• Plus lourd, mais empilable

Boîtes en plastique

• Légères, généralement bon marché, incassables
• Attention : toutes ne sont pas adaptées au micro-ondes ou sans BPA
• Risque de microplastiques, surtout lors du chauffage

Boîtes en acier inoxydable

• Robustes, durables, hygiéniques
• Non transparentes, généralement non adaptées au micro-ondes
• Idéal pour l’extérieur ou la maternelle

Récipients en silicone

• Peu encombrants, souvent pliables
• Flexibles, mais ne conviennent pas à tous les plats
• Goût neutre, partiellement adaptés au micro-ondes

Un classique : vous cuisinez à l’avance, mais la boîte est trop petite, ou trop grande et n’est pas mangée vide. Faites donc attention à :

• 300–700 ml pour les collations et les accompagnements
• 1 000–1 300 ml pour les plats principaux
• Boîtes à plusieurs compartiments pour les aliments séparés (p. ex. curry + riz)

Formes :

• Rectangulaire : peu encombrant dans le réfrigérateur
• Carré : bien empilable
• Rond : optimal pour les bols et les soupes

🏢 Pour le bureau et en déplacement

• Couvercle étanche (fermeture à clic, anneau d’étanchéité)
• Compartiment à couverts ou couvercle supplémentaire avec espace pour la sauce
• Variante de boîte isotherme pour les aliments sensibles
• Pratique : si votre propre nom est indiqué sur la boîte, vous la retrouverez plus rapidement dans la cuisine du bureau ou le lave-vaisselle, surtout si plusieurs collègues ont un équipement similaire (fermeture à clic, anneau d’étanchéité)

👦👧 Pour les enfants et la famille

• Incassable (acier inoxydable ou plastique de haute qualité)
• Couleurs vives et fermetures simples
• Principe Bento avec de petites portions
• C’est encore plus pratique si le nom de l’enfant ou de l’utilisateur est noté sur la boîte : elle atterrira ainsi à coup sûr dans le bon sac à dos ou à la maison dans le placard

🚪 Pour le congélateur et les provisions

• Convient à la congélation (vérifiez les indications du fabricant)
• Formes uniformes pour un empilage peu encombrant
• Surface inscriptible ou étiquettes

Principe Bento : connu du Japon, de nombreux petits compartiments pour des repas colorés. Idéal pour les collations ou les combinaisons créatives. Parfait pour les enfants, le bureau ou les plats portionnés consciemment.

Cloisons variables (systèmes modulaires) : De plus en plus de boîtes permettent d’insérer ou de retirer des cloisons de manière flexible. Vous pouvez ainsi adapter l’intérieur de la boîte en fonction du plat, idéal pour la sauce, la sauce, les collations ou les composants séparés comme le riz et les légumes.

Boîte à bento modulaire	Avec des cloisons enfichables ou de petits inserts
Boîte à lunch avec insert de séparation	Inserts amovibles (généralement en plastique ou en silicone)
Boîte en verre avec insert	Plus rare, mais particulièrement pratique pour le four et le réfrigérateur
Séparateur à clipser	La cloison est solidement ancrée, particulièrement étanche

Couvercle avec extras

• Valve à vapeur : pour réchauffer au micro-ondes (pour le plastique, uniquement sans BPA)
• Fermeture à clip : maintien sûr grâce aux fermetures qui s’enclenchent sur le côté, idéal pour les déplacements
• Couvercle à pression : pose facile, souvent plus flexible, mais généralement moins étanche
• Aides à l’empilage : rainures intégrées ou faces inférieures pour un stockage peu encombrant, de nombreux petits compartiments pour des repas colorés. Idéal pour les collations ou les combinaisons créatives.

Tenir compte de la durabilité et de la sécurité lors de l’achat

• Sans BPA et adapté aux aliments (surtout pour le plastique)
• Résistant au lave-vaisselle (moins d’efforts de nettoyage)
• Réutilisable au lieu d’être jetable
• Évitez de réchauffer dans du plastique (préoccupant pour la santé)
• Mieux vaut réchauffer dans une poêle ou une casserole : économie d’énergie et sans risque

🔎 Info supplémentaire : pourquoi le réchauffage dans une poêle ou une casserole est judicieux

Même si de nombreuses boîtes en plastique sont aujourd’hui considérées comme adaptées au micro-ondes, le réchauffage dans la poêle ou la casserole est souvent le meilleur choix. Cette méthode permet de s’assurer que les aliments sont réchauffés de manière plus uniforme, non seulement à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur. Au micro-ondes, en revanche, la chaleur est souvent répartie de manière inégale, ce qui peut entraîner des bords chauds et des noyaux froids.

De plus, de nombreux plats conservent une meilleure consistance dans la poêle ou la casserole et ont un goût plus frais, surtout pour les légumes, le riz ou les pâtes. Sur la cuisinière, les petites portions peuvent également être réchauffées plus rapidement et en consommant moins d’électricité qu’au micro-ondes.

Outre l’avantage culinaire, le chauffage dans une poêle ou une casserole permet également d’éviter les modifications potentielles du matériau des boîtes en plastique qui peuvent être causées par la chaleur, indépendamment du BPA ou des microplastiques.

Conclusion : ceux qui attachent de l’importance à un réchauffement uniforme, au goût et à la préservation du matériau sont souvent mieux lotis avec une cuisinière ou une casserole qu’avec un micro-ondes.

Aperçu des types de produits populaires

Sans évaluation personnelle ni évaluation de test, les systèmes suivants sont connus et établis sur le marché :

Glasslock (boîtes en verre de nombreuses tailles, avec fermeture à clic)

Mepal Cirqula (système en plastique modulaire, sans BPA, empilable)

Ecolunchbox (boîtes en acier inoxydable axées sur la famille, robustes et sans plastique)

Remarque : une aptitude individuelle dépend des besoins personnels et de l’environnement d’utilisation.

• Différentes formes et tailles sans système (entraîne des problèmes d’espace dans le réfrigérateur)
• Boîtes sans protection fiable contre les fuites (p. ex. pour les sauces)
• Systèmes de couvercles non combinables (confusion au quotidien)
• Inaptitude au micro-ondes ou au lave-vaisselle
• Trop peu de boîtes prévues (également pour les collations et les restes)

• Sans BPA et adapté aux aliments
• Convient à votre domaine d’utilisation (bureau, enfant, TK…)
• Stable et empilable
• Le couvercle s’adapte en toute sécurité et est facile à nettoyer
• Suffisamment de boîtes par semaine (matin, midi, soir ?)
• Durable et réutilisable
• L’optique et le toucher vous plaisent, car vous l’utilisez quotidiennement !

👉 Conseil supplémentaire : téléchargez ici le compas des boîtes de Meal Prep de Kati :

La boîte de Meal Prep appropriée facilite considérablement la préparation et le stockage des repas. Qu’elle soit en verre, en acier inoxydable ou en plastique, l’essentiel est que le système s’adapte à votre propre cuisine, à l’application et à votre quotidien personnel.

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🔗 Vos prochaines étapes :

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Des études montrent que les microplastiques sont aujourd’hui présents presque partout : dans les rivières, les mers, les sols et même dans notre corps. Des chercheurs de l’University Medical Center Amsterdam ont détecté pour la première fois des microplastiques dans le sang humain dans une étude très remarquée en 2022. Environ 77 % des personnes testées en présentaient des traces. L’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques (BfR) et l’OMS mettent également de plus en plus en garde contre les effets à long terme sur l’organisme.

Les microplastiques peuvent pénétrer dans notre corps par le biais d’emballages en plastique, d’eau potable ou d’aliments : de minuscules particules se détachent, en particulier lors du chauffage de récipients en plastique. C’est pourquoi le passage à des alternatives sans BPA ou sans plastique comme le verre ou l’acier inoxydable n’est pas seulement durable, mais aussi un plus pour votre propre santé.

👉 Vers l’article de Quarks (recommandation de podcast)

Avis juridique

Les informations contenues dans cet article sont destinées à une orientation générale et ne remplacent pas un conseil nutritionnel individuel.

Sources utilisées :

• Informations du fabricant
• Propre analyse de marché
• Études sur l’effet des microplastiques (p. ex. BfR, OMS)